お弁当特集-主菜
| ◆お弁当のおかず特集 |
お弁当特集-主菜
| ◆鶏ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ[1個 81kcal] |
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【材料】 鶏ひき肉 200ｇ たまねぎ 1/4個 塩 少々 こしょう 少々 ﾊﾟﾝ粉 1/2ｶｯﾌﾟ 卵（溶いておく） 1/2 |
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【作り方】 (1) みじん切りにした玉ねぎを耐熱容器に入れてﾗｯﾌﾟ｡600Wの電子ﾚﾝｼﾞで1分加熱して粗熱を取る｡ (2) ﾎﾞｳﾙに(1)の玉ねぎとすべての材料を入れ､こねる｡ (3) 6個に分け､ﾌﾗｲﾊﾟﾝで焼いたら出来上がり（焼かずに保存してもOK） |
| ◆揚げない肉団子[1個 19kcal] |
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【材料】 豚ひき肉 150g 長ﾈｷﾞ 1/2本 ･おろししょうが 小さじ1/2 ･片栗粉 小さじ1 ･塩ｺｼｮｳ 適量 ･水 大さじ2 ★ｹﾁｬｯﾌﾟ 大さじ2 ★酢 大さじ1 ★砂糖（三温糖） 大さじ2 ★ｵｲｽﾀｰｿｰｽ 小さじ1 ★酒 大さじ2 ★しょうゆ 小さじ2 ★塩 ひとつまみ ★水 50cc 水溶き片栗粉 適量 |
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【作り方】 (1) ﾎﾞｳﾙに豚肉から塩ｺｼｮｳまでを入れ､粘りが出てくるまでよくこねる｡水を少しずつ加えてさらにこね､16等分に分けて団子を作る｡ (2) ﾌﾗｲﾊﾟﾝでごま油を熱し､表面がきつね色になったら★を加えてかきまぜ､ﾌﾀをして蒸し焼きに｡ (3) 団子の中に火が通ったら火を止め､水溶き片栗粉を加えてまぜ､再加熱｡とろみがついたらできあがり｡ ※火を通した状態で保存､あとで味付けしてもﾊﾞﾘｴｰｼｮﾝを増やせます｡ |
| ◆しいたけｺﾛｯｹ[1個 47kcal] |
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【材料】 じゃがいも 3個 牛ひき肉 30ｇ にんじん 1/5本 ﾀﾏﾈｷﾞ 1/2個 ｼｲﾀｹ 5枚 塩こしょう 少々 小麦粉 適量 卵（溶いておく） 1/2個 ﾊﾟﾝ粉適量(ｻﾞﾙにﾊﾟﾝ粉を入れ細かくする） |
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【作り方】 (1) ﾌﾗｲﾊﾟﾝで､みじん切りしたしいたけと玉ねぎ､湯通ししたひき肉を炒める｡ (2) ﾎﾞｳﾙでゆでたじゃがいもを潰し､(1)を加え､塩こしょうで味を整えて12個に分ける｡ (3) 小麦粉､溶き卵､ﾊﾟﾝ粉と順番につけ､揚げ油（分量外）で揚げる｡ |
| ◆ﾋﾟｰﾏﾝのｴﾋﾞ入り肉詰め[1個 164kcal] |
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【材料】 ﾋﾟｰﾏﾝ 2個 豚ひき肉 100g ｴﾋﾞ(中) 100g ★塩 小さじ1/2 ★こしょう 小さじ1/3 ★しょうゆ 小さじ1/4 ★日本酒 小さじ1 片栗粉 適宜 |
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【作り方】 (1) 縦半分に切ったﾋﾟｰﾏﾝの種とﾍﾀを取り除く｡ｴﾋﾞは殻と背わたを取り､包丁で叩く｡ (2) ﾎﾞｳﾙにひき肉と先ほど叩いたｴﾋﾞを入れ､★を加えてよくこねる｡ (3) ﾋﾟｰﾏﾝの内側に片栗粉をﾑﾗなくふりかけ､(2)をしっかり詰める｡詰めすぎず表面は平らにし､上から片栗粉を降りかける｡ (4) 肉の面を上にして､ｵｰﾌﾞﾝで10～15分ほど加熱｡冷めたらお弁当のｻｲｽﾞに合わせてｶｯﾄして｡ |
| ◆低ｶﾛﾘｰ豚のしょうが焼き[全部で210kcal] |
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【材料】 豚もも肉 75g ﾘﾝｺﾞ 30g たまねぎ 1/2個 しょうが 小さじ2 調理酒 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 |
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【作り方】 (1) りんご､しょうが､玉ねぎの1/4をすりおろす｡残りの玉ねぎ1/4は食べやすい大きさに切る｡ (2) 豚もも肉を細切りにして湯通し､ﾌﾗｲﾊﾟﾝに入れ､(1)と酒､しょうゆを加えて炒める｡ (3) ﾀﾚが肉によく絡み､玉ねぎがしんなりしたら出来上がり｡ |
| ◆冷めてもふんわり卵焼き[1本 504kcal] |
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【材料】 卵 2個 ﾏﾖﾈｰｽﾞ 適量 ほんだし 少々 水 大さじ2 ｻﾗﾀﾞ油 大さじ1 |
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【作り方】 (1) ﾎﾞｳﾙに全ての材料を入れて､切るようにまぜる｡ﾏﾖﾈｰｽﾞはﾀﾞﾏになったままでもOK｡ (2) 熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝに(1)を投入､火を弱めながらﾌﾗｲ返しで折りたたむ｡ |
| ◆作り置きﾁｷﾝ南蛮[全部で340kcal] |
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【材料】 鶏むね肉（鶏もも肉） 2枚 片栗粉 適量 ★しょうゆ 大さじ2 ★酢 大さじ2 ★砂糖 適量 ★七味 適量 |
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【作り方】 (1) 一口大に切った鶏肉に片栗粉をまぶして揚げる｡ (2) 器に★を入れて混ぜ合わせたもの（砂糖は好みの量で）に､(1)の鶏肉を漬け込む｡ﾀﾚごとﾋﾞﾆｰﾙ袋に入れて冷蔵保存可｡ |
