豚肉(ｼｮｳｶﾞ焼き用)：400g
塩：少々
ｺｼｮｳ：少々
薄力粉：適量
ﾁﾝｹﾞﾝ菜：2株
ｻﾗﾀﾞ油大さじ：1
★梅干し(果肉)大さじ：2
★酒大さじ：1
★みりん大さじ：1
★だし汁：2/3ｶｯﾌﾟ
★薄口醤油大さじ：1･1/2
★水溶き片栗粉：適量

豚肉は食べやすい大きさに切り､塩･ｺｼｮｳをして薄力粉を薄くまぶしておきましょう｡

ﾁﾝｹﾞﾝ菜は葉をはずし､熱湯でさっと茹でます｡
それを絞ったら3つに切ります｡

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱して､食べやすく切ったさきほどの豚肉を加えて両面を焼きます｡
ﾁﾝｹﾞﾝ菜も加えて炒め合わせます｡

★を合わせて煮立て､水溶き片栗粉で軽くとろみをつけましょう｡

両面をやいた豚肉､ﾁﾝｹﾞﾝ菜を皿に盛り､★をかけたら完成です!