板こんにゃく 1/3枚
★酒 大さじ2
★みりん 大さじ1
★砂糖 小さじ2
★しょうゆ 大さじ1.5
青ﾈｷﾞ 3?4本
☆小麦粉 大さじ4
☆ｼﾞｬｶﾞｲﾓ（すりおろし） 1個分
☆ｳｽﾞﾗの卵 2個
☆だし汁 100ml
麺つゆ（ｽﾄﾚｰﾄ） 大さじ2?3
ｻﾗﾀﾞ油 小さじ2

板こんにゃくは5mm角のさいころ状に切り､青ねぎは小口切りにする｡

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに★をすべて入れて強火にし､煮立ったらの板こんにゃくを投入｡中火にして､汁気がなくなるまで煮込む｡

☆の材料をﾎﾞｳﾙで混ぜて､先ほど煮込んだ板こんにゃくと､の青ねぎを加えてさらに混ぜる｡

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油をしき､を流し入れて平べったく広げる｡
焼き色がついたら裏返し､両面にこんがり焼き色をつける｡

麺つゆを塗って美味しそうな色をつけたら､一口大に切って盛り付ければできあがり！